Сезон кавунів та динь

🍉🥭 Сезон кавунів та динь: як обрати безпечні плоди й уникнути отруєння нітратами?
Цьогоріч сезон баштанних розпочався трохи пізніше через погодні умови. Проте разом із першими ароматними кавунами та динями виникає й ризик – отруєння нітратами.
🔎 Чому це небезпечно?
Аграрії часто прагнуть прискорити дозрівання плодів за допомогою агрохімікатів. Це підвищує рівень нітратів, які в організмі людини перетворюються на більш токсичні речовини, а згодом – на канцерогени. Вони накопичуються, вражаючи шлунково-кишковий тракт та печінку.
📌 Допустимі норми нітратів:
• кавуни – до 60 мг/кг;
• дині – до 90 мг/кг.
Перевищення цих показників робить продукт небезпечним для вживання.
✅ Як правильно обирати кавуни та дині:
• не купуйте на стихійних ринках і біля доріг;
• уникайте розрізаних плодів (ризик бактеріального зараження зростає в рази);
• не беріть кавуни й дині з пошкодженою шкіркою;
• звертайте увагу на звук: стиглий кавун «дзвенить», недозрілий – «глухий»;
• хвостик кавуна має бути сухим (плід встиг дозріти природно);
• у дині повинен бути насичений аромат і пружна шкірка без вм’ятин.
🥄 Правила споживання:
• мийте плоди під проточною водою;
• залишайте 2–3 см до шкірки — саме там найбільше нітратів;
• не зберігайте розрізані кавуни й дині довше ніж 24 години;
• кавун їжте окремо від іншої їжі;
• після дині не пийте воду (ризик метеоризму);
• дітям до року кавун заборонений, від 2 років – лише у малих порціях (100–250 г).
🚨 Ознаки отруєння нітратами:
• різь у шлунку, нудота, блювота, діарея;
• підвищення температури;
• головний біль, висипання.
У разі таких симптомів негайно зверніться до лікаря або викликайте «швидку».
⸻
💡 Пам’ятайте: найкращий час для вживання безпечних та смачних кавунів і динь — серпень–вересень. Купуйте сезонні плоди у перевірених продавців, дотримуйтесь правил вибору й споживання — і насолоджуйтесь літнім смаком без шкоди для здоров’я.
🍉🥭 Соковито, смачно й безпечно!